Venkovní svatební menu
Obsah
- Letní svatební tipy
- Jak si vyrobit svatební menu?
- Ukázka banketního menu pro svatbu v přírodě
- Co lze podat druhý den svatby?
- Recepty na svatební stůl s fotografií
Někteří novomanželé považují tradiční oslavu svatby v restauraci za irelevantní. S cílem přidat nádech originality této dovolené, nevěsta a ženich plánují uspořádat své významné události v přírodě. Čerstvý vzduch, neomezený prostor, hojnost v nabídce vám a hostům poskytne dobrou náladu po celý den.
Letní svatební tipy
Výhodou uspořádání svatby v létě je, že můžete uspořádat oslavu v přírodě. Dlouho očekávaná dovolená pod širým nebem vám pomůže realizovat vaše drahé sny pro její design. A vaše svatba si hosté budou pamatovat na dlouhou dobu, pokud si oslavu naplánujete správně, připravte pestré banketové menu a přijďte se zábavou pro přítomné.
- Počítání rozpočtu. Svatba organizovaná v přírodě pomůže snížit náklady na tuto oslavu. Ale než začnete plánovat tuto událost, musíte provést finanční výpočty.
- Výběr svatební místo. Ověřte si u svých rodičů svatbu v přírodě. Pokud je starší generace o tomto nápadu pozitivní, můžete začít hledat místo pro oslavu. Preferujte malebnou krajinu poblíž řeky, jezera nebo uspořádejte svatbu v poli, kde můžete umístit stany.
- Oblečení. Chcete-li oslavit svatbu v přírodě, vyberte si krátké šaty pro nevěstu a povlečení pro ženicha. Takové oblečení se považuje za pohodlné a v letním vedru se nebudete cítit nepohodlně. Doporučuje se, aby nevěsta vyměnila jehly za pohodlná čerpadla nebo sandály.
- Pozvánky. V pozvánkách na svatbu informujte hosty, že máte v plánu uspořádat oslavu v přírodě. Vaše rodina a přátelé by měli předem vědět všechny nuance nadcházející dovolené.
- Registrace. I když je svatba plánována v přírodě, musíte věnovat zvláštní pozornost designu místa konání. Pokud sníte o slavnostním výjezdu, bude oblouk s čerstvými květinami skvělým doplňkem svatební výzdoby. Můžete umístit celý gala banket pod kupole stanu.
- Počasí. Při plánování letní svatby v přírodě jsou nabídky vytvářeny s přihlédnutím k přírodním faktorům, aby déšť, vítr nebo teplo nezkazily vaši dovolenou. Pokud se počasí zhorší, měli byste mít možnost zálohování, například zakrytý stan nebo altán.
- Svatební menu. Důležitou součástí celé svatby je banket. Jídelní lístek by měl být kompetentní a správně naplánovaný tak, aby nálada nekazila z chutných kulinářských specialit nebo malého množství jídla.
Jak si vyrobit svatební menu?
Plánování letní hostiny a menu venku je komplikované skutečností, že rozsah jídel musí být vybrán s ohledem na horké počasí. Vysoké limity teploty vzduchu novomanželé v používání produktů rychle se kazících na svatbě. Uvařená jídla by měla být také uložena v uzavřené nádobě, dokud se banket nezačne vyhýbat hmyzu, midges, komárům.
Měsíc před plánovaným datem svatby musíte vytvořit přesný seznam pozvaných příbuzných a přátel. Nepřiměřujte ke stovkám lidí, ale 20 nevycházejte, mělo by to být zábavné a hlučné povahy! Na základě počtu hostů začněte připravovat menu na svatbu. Vzhledem k tomu, že na vaší oslavě budou lidé s různými chuťovými preferencemi, je při výběru sortimentu jídel nezbytné udržovat rovnováhu mezi rybím a masovým občerstvením, uzeninami a sýrovými výrobky, alkoholickými a nealkoholickými nápoji.
Výpočet studeného a teplého občerstvení
Při vytváření nabídky na svatbu nemohou novomanželé po dlouhou dobu navigovat, kolik je nutné objednat studené a teplé občerstvení. Průměrná délka sváteční hostiny v přírodě je přibližně 9 hodin. Během této doby bude každá osoba schopna jíst nejvýše 1,7 kilogramu, pokud vezmeme v úvahu všechny poskytnuté dárky. Proto je důležité správně spočítat studené a teplé občerstvení, aby všichni účastníci svatební hostiny byli spokojeni a spokojeni..
Při vytváření slavnostního svatebního menu je nutné naplánovat studené občerstvení tak, aby stačilo od začátku svatby až do samého konce. Tato jídla se zobrazí okamžitě v první polovině svatební hostiny. Pro správný výpočet dobrot pro všechny hosty použijte následující výpočtová kritéria pro jednu osobu: 300 gramů salátů, 400 gramů studených předkrmů. Umíš vařit:
- pita rohlíky,
- zeleninové plátky,
- saláty,
- jednohubky s kaviárem,
- ryby, maso, plátky sýra.
Během svatby se podává teplé občerstvení a na začátku hostiny se studenými jídly. Chcete-li správně vypočítat celkový počet těchto jídel, zaměřte se na indikátor pro jednu osobu. Musíte vařit plněné palačinky, smaženou zeleninu, smažený sýr, štiku okurku, pečené v alobalu, žampiony s mletým masem v poměru 250 gramů na osobu z celkové hmotnosti všech teplých občerstvení.
Výpočet hlavních jídel u svatebního stolu
Při pořádání svatby v přírodě nezapomeňte do nabídky zahrnout hlavní teplá jídla, která budou korunována na slavnostním stole. Dobrou volbou pro takové pochoutky je ryba vařená na dřevěném uhlí nebo masový steak pečený ve vinné omáčce. Doplňte také svatební menu s talířem zeleniny servírovaným společně na talíři s mladým plným prasetem. Celkový počet teplých občerstvení můžete vypočítat z ukazatele 400 gramů pochoutek na osobu.
Svatební dort a bochník
Je obvyklé zahájit svatební hostinu slavnostním setkáním mladých, nemožné bez bochníku. Poté je podle tradice dort rozřezán nevěstou a ženichem na stejné množství a ošetřuje je všem hostům. Aby mohli všichni účastníci banketu vyzkoušet bochník, je nutné vypočítat přesnou hmotnost hotového produktu. Hmotnost každého kusu tohoto slavnostního dortu je přibližně 150 gramů: pokud je na svatbu pozváno 40 hostů, objednejte si bochník o hmotnosti 6 kg.
Ve svatební nabídce musí být zahrnut dort. Cukrovarnické dílo bude posledním přízvukem vaší oslavy. A aby dort čekal na vyvrcholení, aniž by ztratil svůj tvar během letního vedra, je nutné zajistit jeho doručení na místo banketu v přírodě tři hodiny před zahájením slavnostního odstranění. Při objednávce cukrářského produktu postupujte podle těchto pokynů:
- Aby všichni, kdo byli vyzváni, aby ocenili vkus svatebního dortu, je nutné správně spočítat jeho velikost a hmotnost. Chcete-li zjistit požadovanou hmotnost cukrovinek, doporučují zkušení cukráři každému pozvanému hostu naplánovat 200 gramů hotového dortu. Například pro svatbu 50 lidí musíte objednat mistrovské dílo o hmotnosti 10 kilogramů. Pro přesný výpočet použijte standardní vzorec: 200 gramů dortu * počet pozvaných hostů = požadovaná hmotnost hotového produktu.
- Tvar svatebního dortu bude také záviset na vypočtené hmotnosti. Cukrářský výrobek s hmotností do 3 kg se doporučuje vydávat kulatý nebo čtvercový tvar, aby se zabránilo použití úrovní. Pokud ale máte dort od 5 kg, můžete si již objednat dvouúrovňový dezert.
Alkoholické a nealkoholické nápoje
Nedílnou součástí svatby je dostupnost studených nealkoholických nápojů v nabídce. Nepříjemné letní vedro, mobilní soutěže, groovy tance neustále způsobí pocit žízně mezi novomanžele a pozvanými hosty. Je třeba vzít v úvahu vkus všech přítomných, aby příbuzní a přátelé pociťovali starost o každého. Z nealkoholických nápojů by nejlepší možností bylo použít na svatbu:
- ovocné džusy;
- sladké sycené nápoje;
- minerální voda s plynem;
- sušené ovocné kompoty;
- limonáda;
- ovocný nápoj.
Takový sortiment v nabídce umožní hostům vaší svatby vybrat si drink podle svého vkusu, který lze snadno uhasit svou žízeň v přírodě. Než uděláte nabídku potřebných nápojů, musíte vypočítat jejich množství. Správný výpočet pomůže vyhnout se chybám při nákupu nadměrného množství nebo chybějícího nápoje. Během banketu na letní svatbě může jeden host vypít v průměru až dva litry tekutiny. Pokud je tedy svatba plánována pro 50 hostů, musíte si zakoupit 100 litrů různých nealkoholických nápojů. Například do svatební nabídky zahrňte:
- 25 l sušeného ovocného kompotu,
- 25 l minerální vody,
- 20 l ovocné šťávy,
- 30 l limonády.
Svatbu byste neměli proměnit v neomezené pití alkoholických nápojů. Zajistěte, aby pozvaní hosté mohli uniknout nadměrnému pití a účastnit se soutěží. Příroda by neměla být důvodem drzého chování přítomných. Proto, abyste přesně vypočítali množství alkoholu, musíte postupovat podle jednoduchého pravidla výpočtu:
- 1 láhev šampaňského pro dvě osoby,
- 1 láhev vodky na tři až čtyři,
- 1 láhev vína pro jednoho (suché, polosuché),
- 1 láhev brandy pro tři až čtyři.
Například pro svatbu pro čtyřicet lidí musíte zakoupit:
- šampaňské - 14-20 lahví.
- víno - 20 bílých a 20 lahví červené,
- koňak - 5-10 lahví.
- vodka - 5-10 lahví.
Pokud je svatební den nesnesitelné teplo, nedoporučuje se silný důraz na silný alkohol. Připravte si lehké alkoholické koktejly spojené s letní přírodou: daiquiri, mojito, pina colada, punč harmonicky zapadající do banketového menu, rozveselujte hosty a udělejte ze svatby nezapomenutelnou oslavu. I obyčejné šampaňské se můžete v přírodě diverzifikovat, pokud mu podáváte chlazené přidáním bobulí.
Ukázka banketního menu pro svatbu v přírodě
Aby se svatba organizovaná v přírodě konala na nejvyšší úrovni, musíte si předem připravit banketové menu. I když se bude oslava konat venku, nemusíte se omezovat pouze na studené občerstvení. Kompletní svatební menu by mělo zahrnovat teplá masová jídla, sendviče, dezert. Příklad nabídky venkovních svatebních banketů zahrnuje následující dárky:
1. Chladné a teplé občerstvení na svatbu:
- pita roll,
- klobása, uzeniny,
- uzená ryba,
- želé jazyk,
- výběr masového salátu,
- zeleninový salát,
- omáčky,
- chléb,
- játra s cibulkou,
- řecký salát,
- kebab,
- candát pod zeleninou,
- vepřové masové kuličky.
2. Hlavní teplá jídla na svatbu:
- plněná kachna,
- pečená kuřecí stehna,
- steaky nebo grilování,
- hrnek se sýrem,
- rybí steaky,
- pilaf.
3. Dezerty a nápoje na svatbu v přírodě:
- dort,
- košíčky nebo košíčky,
- muffiny,
- ovocný salát,
- limonáda,
- minerální voda,
- víno,
- vodka,
- koňak,
- šampaňské.
Co lze podat druhý den svatby?
Tradiční svatba se slaví za dva dny. Při slavení triumfu v přírodě je třeba si uvědomit, že výběr jídel pro druhé svatební menu by neměl být tak rozmanitý. Pro letní svatbu patří gril, grilovaná zelenina, 3 druhy salátů, 5 předkrmů a dvě hlavní jídla v sortimentu dobrot. Svátek v přírodě můžete zahájit občerstvením horkým hodgepodge, nalitým do jednotlivých misek pro každého hosta.
Tři dny před očekávaným datem svatby musíte koupit maso, které budete používat druhý den k přípravě grilování. Upozorňujeme, že každý host bude potřebovat nejméně 250 gramů vepřového masa. Například na svatbu pro 40 osob musíte zakoupit 9–14 kg masa. Za účelem ošetření vegetariánských hostů je vhodné nakoupit zeleninu a houby současně. Vynikající alternativou by byly grilované zeleninové špízy lilku a papriky.
Recepty na svatební stůl s fotografií
Výrazně ušetříte rozpočet novomanželům pomůže menu, skládající se z jídel připravených z vlastních rukou. Pokud plánujete samostatně organizovat svatbu v přírodě, nabízíme několik možností pro originální recepty pro předkrmy, teplá jídla a dezerty pro svatební menu. Poměr složek v navrhovaných pokrmech je určen pro svatbu 20 osob.
Rohlíky s červenou rybou a sýrem v arménském pita chléb
K přípravě porcovaných rolí jsou nezbytné následující součásti:
- Arménská pita - 4 velké listy,
- měkký smetanový sýr - 300 gramů,
- banda kopru,
- pstruh nebo filet z lososa - 400 gramů.
Proces vaření:
- Na stůl položte tenký list arménského pita chleba a naneste na něj tenkou vrstvu měkkého smetanového sýra.
- Potom posypeme nasekaným koprem a položte tenké talíře z červené rybí filé.
- Roll pita chléb do role a vložte do lednice. Před podáváním musí být hotové občerstvení nakrájeno na malé kousky.
Svačina «Raffaello» na svatbu pod širým nebem
Složení:
- krabí tyčinky - 300 g,
- tavený sýr - 6 ks..,
- majonéza - 1 lžíce.,
- sůl - špetka,
- vařené vejce - 4 ks..
Proces vaření:
- Smetanový sýr, rozetřete vejce a smíchejte s majonézou, solí.
- Pak vytváříme malé kuličky a nahoře zdobíme strouhanými krabími tyčinkami.
- Nasadili jsme talíře a podávali jsme svatební stůl.
Smažené krevety s česnekovou omáčkou na svatbu
Základní ingredience:
- 20 tygří krevety,
- 5 lžíce olivový olej,
- sůl - 0,5 lžičky,
- petržel - banda,
- citronová šťáva - 1 lžíce.,
- máslo - 150 gramů,
- 4 stroužky česneku,
- pepř podle chuti.
Proces vaření:
- Pronikáme tygří krevety dřevěnými špízy a smažíme v olivovém oleji, přidáme citronovou šťávu, sůl a petržel.
- Poté připravte omáčku. Za tímto účelem roztavte máslo a smíchejte s vymačkaným česnekem, pepřem a solí.
- Poté nalijte každý krevetový špíz s česnekovou omáčkou a podávejte..
Kuřecí játra se slaninou na svatbu v přírodě
Jedním z hlavních jídel ve svatební nabídce je kuřecí játra se slaninou. K vaření potřebujete následující ingredience:
- kuřecí játra - 1 kg,
- slanina - 20 talířů,
- zázvor - 200 gramů,
- sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.,
- sůl, pepř - podle chuti,
- červené víno - 3 polévkové lžíce.
Proces vaření:
- Kuřecí játra musí být umytá, sůl a pepř.
- Potom vezmeme talíře slaniny a zabalíme do každé kuřecí játra, fixujeme párátkem.
- Výsledné obálky jsme rozetřeli na plech a nalili jsme speciální omáčku. Chcete-li ji připravit, musíte smíchat sójovou omáčku se strouhaným zázvorem a vínem.
- Vložte pekáč do trouby na půl hodiny a podávejte horké.
Lehký ovocný salát se svatebním dresinkem
Pro tento dezert musíte připravit následující ingredience:
- jablko - 10 ks.,
- Kiwi - 5 ks..,
- hruška - 5 ks.,
- banán - 5 ks.,
- vlašské ořechy - 200 gramů,
- oranžová - 1 ks.,
- ovocný jogurt 2% - 0,5 l,
- moučkový cukr - podle chuti.
Proces přípravy ovocného salátu sestává z několika fází:
- Potřebné ingredience nakrájíme na malé kostky, promícháme a vložíme do porcí.
- Potom smíchejte jogurt a moučkový cukr mixérem a nalijte ovocný salát do výsledné omáčky.
- Každou misku shora zdobíme ořechy a podáváme studenou.
Limonáda s pomerančem a citronovou šťávou na svatbu
Na letní svatbu v přírodě pomůže recept na ovocnou limonádu uhasit žízeň. K jeho přípravě budete potřebovat:
- voda bez plynu - 6 litrů,
- pomeranče - 3 ks..,
- citron - 2 ks.,
- cukr - 8 lžíce.,
- nějaké lístky máty.
Proces vaření:
- Vylisujte šťávu z pomerančů a citronů a nalijte do chlazené vody.
- Potom nakrájejte chuť všech citrusových plodů na malé kostky a poté přidejte do limonády.
- Na samém konci přípravku rozpusťte cukr ve vodě.
- Připravená limonáda se nalije do džbánů a ozdobená máty nahoře.