Svatební menu - co by mělo být na stole

Obsah

Svatba je významná vzrušující událost, jejíž příprava na oslavu vyžaduje řešení řady souvisejících otázek, především souvisejících s organizací oslavy. Na území naší země je tradičně slavit svatbu velkým způsobem, takže otázka správného sestavení menu, výběr jídel, které by měly ozdobit svatební stůl a nasycení pozvaných hostů, je obzvláště naléhavá. Novomanželé by se měli rozhodnout nejen o tom, jaké druhy dobrot by měly být zahrnuty do svatební nabídky, ale také o tom, kolik jídel by mělo být na stole.

Kolik jídel by mělo být na svatební stůl?

Specialisté při pořádání svateb doporučují, aby se menu skládalo, pokud je to možné, z výměnných jídel. Vezměte prosím na vědomí, že hosté mají různé vkusové preference a někdo může mít vážné gastronomické kontraindikace. Aby žádný z pozvaných hostů neměl hlad, měla by být nabídka svatebního stolu vyvážená a rozmanitá. Mezi povinné pochoutky by měly patřit studené předkrmy, zelenina, ovoce.

Pro páry, které mají v úmyslu oslavit svatbu doma, je otázka sestavení svatebního menu a přípravy dobrot pro stůl obzvláště obtížná. To je jeden z důvodů, proč je slavnost takové velké oslavy snazší, byť finančně dražší, v kavárně nebo restauraci. Profesionální kuchaři i správa instituce vám pomohou určit, kolik jídel má být v nabídce, stejně jako jejich porce a složení. Kromě toho se nemusíte obtěžovat s následným čištěním svatebního stolu, mytím velkého množství nádobí.

Nabídka svatebního stolu je zpravidla organizována tak, aby prezentace pochoutek probíhala postupně. Tradičně existuje až 4-5 směn za svatební večer. Tento režim pomáhá trochu oživit hosty, učinit dovolenou aktivní a zábavnou. Je třeba poznamenat, že během návštěvy matriky, procházek a focení přicházejí někteří hosté do restaurace dříve, než se tam objeví mladí. V takovém případě by menu mělo zahrnovat lehký svatební bufet, včetně několika sklenic vína nebo šampaňského pro jednu osobu, ovoce a lehkého občerstvení na stole.

Ukázkový jídelní stůl pro hosty

Ať už slavíte svatbu doma nebo v restauraci, svatební menu pro banketový stůl by mělo obsahovat klíčové body. Svatební stůl by měl vypadat esteticky příjemně. Zpravidla je zdobena čerstvými květinami nebo ozdobnými detaily svatebního motivu. Na začátku oslav by měly být na stole všechny druhy rozmanitých porcí občerstvení. Mezi nápoje nabízené na začátku večera by měly být džusy, minerální voda a alkohol. Snažte se udržet rovnováhu rybích a masných pochoutek, klobás a sýrů ve svatební nabídce.

Občerstvení a saláty

Občerstvení - první porce dobrot na svatební stůl. Mezi jídly v nabídce by měly být mořské pochutiny, například saláty s krevetami nebo olihně, rybí filé, rozmanité červené nebo bílé ryby. Mezi studené svačiny patří také masové pochoutky ve formě pečlivě krájeného masa všeho druhu, telecí tatarák. Nezapomeňte na zeleninové plátky s okurkami, rajčaty, paprikou, bylinkami, které by měly být na prázdninové tabulce.

Poté by se na slavnostní stůl měly podávat saláty. Ideální možností je přítomnost několika variací v nabídce. Ujistěte se, že svatební stůl obsahuje masové občerstvení, například salát Caesar s kuřecím masem, zeleninou a rybami. Bude vhodné do svatební nabídky zařadit sýry, vejce, máslo. Po servírování salátů byste si měli dát pauzu pro relaxaci mladých lidí a socializaci hostů. Pak přichází řada teplých jídel.

Hlavní teplá jídla

Horké slavnostní pochoutky by měly být nejen chutné, ale také esteticky atraktivní. Odborníci doporučují upřednostňovat celá prasata, plněné ryby nebo drůbež, například krůty. Před servírováním horkého stolu je zpravidla doplněno porcovaným občerstvením, jehož úkolem není uspokojit hlad, ale umožnit hostům, aby na chvíli zapomněli. Během pochoutek s porcovanými pochoutkami se koná zábavní program..

Je dobré, když jeden z blízkých hostů převezme úkol kontrolovat, aby číšníci včas odstraňovali špinavé nádobí, udržovali čistotu svatebního stolu a přinesli nové nápoje. Hlavní hlavní chod musí být podáván s příslušnou přílohou. Měla by to být čerstvá zelenina nebo například pečené brambory. Po ochutnávce horkých i zábavných programů se blíží čas na podávání sladkých dobrot.

Svatební dort a bochník

S bochníkem se zpravidla začíná svatební hostina, ale nyní se dort podává ve vrcholovém okamžiku oslavy zábavy nebo blíže k jeho dokončení. Svatební bochník by měl být kulatý. Koláč zdobí nástěnné malby, zdobené vzory. Léčba by měla být nabídnuta mladým lidem před vstupem do restaurace, je to spíše tradiční svatební symbol rodinného štěstí a pohody než dezert z jídelního lístku.

Svatební dort na rozdíl od bochníku otevírá nekonečné pole pro představivost mladého a cukrářského kuchaře. Slavnostní dorty přicházejí ve všech formách, s nástěnnými malbami, postavami milenců, fotografií a dalších ozdobných prvků. Dezert by se obvykle měl připravovat podle hmotnosti v poměru 1,5 až 2 kilogramy na deset lidí. V případě sladkých dobrot musí hosté podávat čaj nebo kávu. Chcete-li mít pozvané osoby příležitost pít šálek horkého nápoje, kdykoli chtějí, měli byste o tom předem informovat správu, tuto podmínku přidat do svatebního menu..

Alkoholické a nealkoholické nápoje

Alkoholické nápoje - nedílná součást každé svatební nabídky slavnostního stolu. Otázka, kolik alkoholu by mělo být na svatbě, je obtížná. Při jeho řešení se zpravidla berou tyto poměry: 3-4 láhve silného alkoholu, 2-3 láhve vína nebo šampaňského pro pět osob. Je důležité zajistit, aby svatební stůl obsahoval dostatečné množství šťávy a minerální vody. Při výpočtu množství nealkoholických nápojů je třeba vzít v úvahu roční období. Průměrný podíl je 1,5 až 2 litry na osobu.

Co by mělo být na svatební stůl pro novomanžele?

Stoly hostů na svatbách tradičně oplývají nejrůznějšími druhy občerstvení a nápojů. Svatební stůl mladých lidí se však obvykle velmi liší od ostatních. V den oslav oslav a banketů jsou milenci ve velmi vzrušujícím stavu, v důsledku čehož novomanželé často nevěnují pozornost obsahu svých talířů. Z tohoto důvodu by mělo být menu pro milovníky dohodnuto předem. Děje se tak pořadatelem svatby, rodiči hrdinů příležitosti, jejich přáteli nebo oni sami.

Je důležité, aby mladí lidé vydrželi nejen takový radostný, ale zároveň emocionálně stresující den, ale také aby svou svatební noc nechali sílu. Svatební menu pro novomanžele by mělo být lehké, bohaté na vitamíny a minerály. Na stole by měla být zelenina, čerstvé ovoce, bobule, nízkotučné maso, například kuřecí prsa. Jídlo bohaté na afrodiziaka bude zvláště vhodné na stole mladých lidí. Za tímto účelem se doporučuje podávat saláty s avokádem, rajčaty, krevetami, ořechy, sendviče s kaviárem na stole.

Nejlepší alkoholický nápoj pro mladé lidi je šampaňské. Šumivé víno je mimo jiné vynikající afrodiziakum, který podává ovoce a čokoládu. Pro budoucího manžela a manželku je lepší dnes večer popíjet silný alkohol. Nevěsta a ženich musí zůstat vzhůru až do konce dovolené a také nechat sílu na dlouho očekávané svatební noci.

Co vařit na svatbu - recepty s fotografiemi

Pokud se stále rozhodnete oslavit svatbu doma, musíte předem patovat nejen to, co by mělo být na svatební nabídce, ale také to, jak připravit sváteční dárky, jaké ingredience budete potřebovat. Okamžitě je třeba poznamenat, že samotná nevěsta nedokáže připravit velké množství jídla z jídelního lístku pro pozvané hosty. Volejte pomoc od příbuzných a přátel, aby společně uspořádali lahodnou svatební hostinu a zábavnou dovolenou.

Salát «Sýrový koš»

Co by mělo být mezi přísadami:

  • tvrdý sýr - 200 g;
  • jedno jablko;
  • deset procent krém - 100 ml;
  • pšeničná mouka - 10 g;
  • olivový olej - 10 ml;
  • jedna lžička soli;
  • jedna lžička sušené majoránky;
  • dva stroužky česneku.

Způsob vaření:

  1. Položte všechny výše uvedené ingredience na stůl.
  2. Musíte si vyrobit sýrový koš. Chcete-li to provést, nastrouhejte polovinu tvrdého sýra na hrubé struhadlo, vložte do pánve a smažte, dokud se lehce neroztaví. Sýr by se měl zabavit jako palačinka. Potom bude snadné se páčit a přesunout do formuláře. Fry by mělo být 3-5 minut.
  3. Přeneste sýrovou palačinku na sklenici, která bude sloužit jako tvar. Vhodná je také malá salátová mísa nebo například muffinová pekáče. Přitlačte okraje palačinky ke stěnám formy a nechte vychladnout.
  4. Připravte bešamelovou omáčku. Chcete-li to provést, přidejte jemně nasekané majoránky listy do smetany, stroužky česneku, prošel lisem. Výslednou látku promíchejte a zapálte. Mouku a olivový olej míchejte do hladka. Když krém začne vařit, přidejte do nich mouku, vařte za stálého míchání, dokud hmota nezhoustne. Nádherná sváteční omáčka, která by měla být na svatební nabídce a na svátečním stolku jako obvaz.
  5. Kostky zbývající sýr a jablko. Míchejte produkty. Přidejte k náplni druhý stroužek česneku, prošel tiskem. Přidejte sůl, ochucte omáčkou a důkladně promíchejte.
  6. Vložte salát do košíku na sýr, ozdobte misku petrželkou. Připraven je velkolepý předkrm, který by měl být na svatební nabídce, a tedy na slavnostním stole.

Ananas předkrm

Co by mělo být mezi přísadami:

  • konzervované ananas - jeden může;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • dvě vejce;
  • ledový salát - jeden svazek;
  • jedna polévková lžíce majonézy;
  • krabí tyčinky - 200 g.

Způsob vaření:

  1. Nasaďte ananasové kroužky na talíř, roztrhejte malé kousky ze salátu, zakryjte je otvory, aby výplň následně nevypadla..
  2. Vařená vejce, sýr, krabí tyčinky. Přísady důkladně promíchejte a osolte majonézou.
  3. Výplň položte na listy salátu zakrývající ananasové otvory.
  4. Ozdobte misku bylinkami. Jemné sváteční občerstvení pro svatební menu a stůl je připraveno.

Vepřová šunka s rozmarýnem

Co by mělo být mezi přísadami:

  • vepřová šunka - 1,5 kg;
  • dvě polévkové lžíce olivového oleje;
  • sůl, mletý pepř;
  • dvě polévkové lžíce hořčice;
  • česnek - čtyři stroužky;
  • dvě větvičky rozmarýnu.

Způsob vaření:

  1. Položte výše uvedené ingredience na stůl.
  2. Chcete-li připravit marinádu, přidejte dvě lžíce hořčice na dvě lžíce olivového oleje. Nastrouhejte dva stroužky česneku zvlášť s rozmarýnovými listy, dokud nebudou hladké. Zkombinujte olej a hořčici s česnekem a rozmarýnem, výslednou látku porazte vidličkou. Nakrájejte zbývající česnek na šest kousků hřebíčku.
  3. Zakryjte spodní část skleněné formy fólií a konce nechejte obalit šunku. Maso položte na dno misky, naložte šunku nasekanými česnekovými klíny. Maso osolte a pepřte.
  4. Namažte šunku marinádou na všech stranách.
  5. Zabalte maso do fólie, vložte do lednice a marinujte. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Poté propíchněte šunku fólií čtyřmi párátky. Mísu pečte jednu hodinu při teplotě 200 stupňů, poté ji snižte na 180 ° C a pečte asi půl hodiny.
  6. Přidáme hotové jídlo s vařenými brambory, ozdobíme koprem, čerstvou zeleninu. Šunka by měla být ve svatební nabídce jako svačina nebo horká.

Česnek a sýr rajčata

Co by mělo být mezi přísadami:

  • dvě rajčata;
  • tvrdý sýr - 180 g;
  • majonéza;
  • kopr;
  • česnek.

Způsob vaření:

  1. Na stůl položte potřebné ingredience.
  2. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Vystřihněte stroužky česneku, odstraňte střed. Česnek protlačte lisem, přidejte k němu majonézu.
  3. Vše dobře promíchejte, přidejte sůl. Nakrájejte rajčata, nasaďte na ně náplň, ozdobte předkrm koprem. Je připraven jednoduchý a účinný předkrm, který musí být na domácí svatební nabídce a na slavnostním stole.

Hovězí maso

Co by mělo být mezi přísadami:

  • hovězí ocasy - 2 kusy;
  • hovězí dužina - 1 kg;
  • jedna cibule;
  • dva bobkové listy;
  • tři stroužky česneku;
  • mrkev - dva kusy;
  • deset hrách černého pepře.

Způsob vaření:

  1. Maso důkladně opláchněte a ocasy nakrájejte na kousky. Oloupejte mrkev a cibuli. Nalijte ingredience studenou vodou. Do nádoby přidejte hrášek a bobkový list. Umístěte hrnec na vysokou teplotu, přiveďte k varu. Poté snižte teplo na minimum, pravidelně pěnu odstraňujte. Vařte obsah pánve se zavřeným víkem. Zpočátku by voda měla zahrnovat zeleninu a maso.
  2. Až budou ocasy připraveny, maso bude nakrájeno na krátkou kost, objeví se kost. Odstraňte zeleninu a maso. Nechte hovězí dužinu, ocasy a zeleninu vychladnout. Do vývaru je třeba přidat pepř, sůl a drcený česnek. Zakryjte pánev tekutinou, vypněte teplo.
  3. Vyjměte maso z kostí a vložte do samostatné nádoby. Ozdobte hovězí maso s plátky mrkve. Nalijte vývar do stejné nádoby přes síto. Nechte misku vychladnout, přikryjte ji víkem a vložte do chladničky.
  4. Následující den bude připravena lahodná želé na svatební stůl. Léčba by měla být zahrnuta do slavnostního menu jako originální občerstvení.

Související články

Plná verze
© Všechna práva vyhrazena.