Obsah
- Výhody svatební dort dort
- Tipy na svatební dort
- Nejoblíbenější druhy koláčů s pečivem
- Video s receptem Croquetmbusch
- Foto nápady na svatební dort dorty
Novomanželé věnují zvláštní pozornost výběru svatební dort. Sladké cukrovinky jsou logickým vyvrcholením celé oslavy, takže každý pár se snaží vybrat krásný, poutavý a fascinující dezert, který odpovídá barevnému schématu a tématu události. Klasické třístupňové výrobky byly nahrazeny módními dorty, které připomínají design mnoha malých porcí dezertů. Proč svatební dorty s dorty získaly takovou popularitu u novomanželů?
Výhody svatební dort dort
- Pohodlí při řezání. Když nevěsta a ženich na konci slavnostního večera nakrájejí vícevrstvý dort, někdy to způsobuje potíže, plus samotný proces zabere spoustu času. Řezání kusů stejné velikosti není snadné. S porcovanými dorty takové problémy nebudou vůbec.
- Stejné porce. Stejné mini-koláče jsou distribuovány všem hostům, takže nebudou žádní lidé nespokojeni s částí dezertů.
- Snadná přeprava. Je mnohem snazší přepravit sklopný design s tuctem koláčků, než dodávat masivní cukrovinky z pekárny do banketové haly.
- Správný výpočet hmotnosti. Při objednání pravidelného dortu budete muset hádat, kolik gramů dezertů bude potřeba pro každého účastníka banketu. Při dohodě o koupi prefabrikovaných dortů potřebujete znát pouze počet hostů. Pečte malé košíčky podle počtu hostů.
- Výběr náplní. Jednodílný svatební dort se peče s jednou nebo dvěma aromatickými náplněmi a porcované košíčky lze připravovat s různými náplněmi. Každý host tak získá svůj vlastní originální a jedinečný dezert.
Tipy na svatební dort
Aby svatební dort ohromil všechny hosty přítomné na oslavě svou chutí a vzhledem, měli byste zvolit dezertní variantu správně a svěřit ji zkušenému kuchařovi. Pro výběr svatební cukrovinky existuje několik základních pravidel:
- Svěřte přípravu dortu pouze zkušenému a zkušenému cukráři. Nezapomeňte si přečíst recenze o pekárně, ve které chcete provést objednávku.
- Pokud se novomanželé rozhodli pro tradiční vícevrstvý dort, měla by se vypočítat hmotnost produktu podle počtu pozvaných hostů. Průměrná porce dezertů je 150 g na osobu. Při objednání svatebního dortu s pečivem by se počet malých koláčků měl rovnat počtu hostů nebo o několik více (v případě přítomnosti sladkostí, kteří si mohou přát doplnění).
- Svatební dort by měl mít lehký vkus. Po hojném svátku nebudou všichni hosté chtít sníst dezert s hustou máslovou smetanou a spoustou cukru. Rostoucí počet párů si vybírá lehký dezert založený na piškotových dortech se šlehačkou a čerstvých bobulích..
- Degustace. Pouze předběžný test vám pomůže určit přesnou volbu náplně a impregnace pro dorty. Objednejte si miniaturní verzi dortu (o hmotnosti asi 0,5 kg) nebo pár dortů. Poté, co to vyzkoušíte, můžete provést nějaké úpravy receptury a také vyjádřit svá přání cukráři.
Stojan a počet úrovní
Stánek s dortem a počet úrovní závisí na počtu hostů. Nejprve vypočítejte přibližnou hmotnost celého cukrovinářského designu, přičemž vezměte v úvahu, že hmotnost jednoho dortu je v průměru 200 gramů a jeden koláč nebo koláč je 150 g. Poté se rozhodněte, zda bude celý dezert vyroben z dortů nebo zda bude na jeho povrchu malý dort. Při objednání svatebního zákusku s dorty někteří novomanželé raději připraví malý dort s poslední úrovní, kterou si mohou vzít s sebou na další den.
Pro svatbu s dvaceti hosty nebude hmotnost zákusku větší než tři kilogramy. Vytvářejí ji na dvou úrovních, nebo jsou koláče rozloženy na spodní a střední úrovni a třetí úrovní bude malý dort pro nevěstu a ženicha. Na oslavu pro 50 osob si objednejte dezert o hmotnosti asi 8 kg. V tomto případě je vhodné umístit košíčky na třístupňový stojan, ve kterém spodní úroveň má průměr 25 cm, střední je 20 cm a horní část je 10 cm. Dezert na 100 lidí se provádí ve čtyřstupňovém stojanu: první úroveň je 30 cm, druhá je 25 cm třetí je 20 cm, horní 15 cm.
Barva designu
Barevné schéma svatebních dezertů umožňuje novomanželům vybrat nejen dort, který se jim líbí, ale objednat jej v barvách tématu události. Vezměte prosím na vědomí, že příliš světlé prvky cukrářského designu obvykle obsahují barviva ve svém receptu. Chcete-li se vyhnout trapným situacím, je nejlepší zajistit, aby všichni vaši hosté nebyli na tyto ingredience předem alergičtí.
Není třeba spěchat do druhého extrému - objednejte si zcela bílý svatební dort. Takový dezert může vypadat nevýrazně na svatebních fotografiích a videozáznamech, ozdobné prvky na něm nebudou jasně vidět. Tradičně se zdobí svatební dorty čerstvými plody, smetanovými květinami, ořechy, polevou, tmelem. Dezerty zdobené kombinací růžových a modrých odstínů vypadají krásně.
Nejoblíbenější druhy koláčů s pečivem
Výběr svatebních pečiv je obrovský. Můžete si objednat něco, co vyhovuje vašemu vkusu a představám o kvalitě svatebního pečení. Pro letní svatební hostinu se doporučuje podávat koláče s křehkým pečivem, doplněné čerstvými plody, krémem nebo krémem. Výrobky s rosolovitou vrstvou vypadají jasně. Hosté nebudou lhostejní k koláčům s tiramirem, smetaně s mascarpone nebo ricottě. Známé cukrovinky Crockembusch a makronky jsou však velmi žádané.
Crocambush
Crocembouche je neměnný atribut klasické francouzské svatby. Stylové pařížské nevěsty objednávají vynikající dezert ve tvaru kužele na oslavu svatebního dne. Mnoho malých dortů - profiteroles - rozvrhlo design ve tvaru kužele. V každém je náplň: pudink, sýr, rozpuštěná čokoláda s ořechy nebo bobule, vše záleží na vašich přáních. Slavnost prázdninových cukrovinek je dána zlatými karamelovými nitěmi. Díky tomuto skvělému přízvuku je pečivo obzvláště slavnostní a velkolepé..
Makarun
Dalším francouzským dezertem, který bude vypadat krásně na svatbě, jsou malé lehké zákusky makarónky vyrobené z mandlové mouky a vaječných bílků. Mají uvnitř příjemnou jemnou texturu a venku křupavou. Makaróny vytvářejí různé barvy, můžete si snadno vybrat ten pravý odstín zákusku, který bude kombinován s barevným stylem celé oslavy. Tyto dorty mohou být kompletní náhradou za svatební dort nebo se stanou jeho krásným doplňkem. Kombinace různých odstínů zákusku makaróny v jednom designu vypadá neobvykle a stylově..
Video s receptem Croquetmbusch
Díky našim tipům si můžete snadno vybrat svatební pečení. Ale nespěchejte si objednat krásný dezert na svatební den v cukrárně, zkuste si to udělat sami doma. Po shlédnutí níže uvedené hlavní třídy videa se naučíte péct a stavět klasický francouzský Crockembus.
Foto nápady na svatební dort dorty
