Svatební dort s ovocem

Obsah

• Tipy na svatební dort s ovocem
• Stojan a počet úrovní
• Recept na lahodný svatební ovocný dort
• Fotografie svatebních dortů s ovocem a ovocem 2016
• Video: tvarohový koláč s ovocem bez pečení

Svatba je jednou z hlavních událostí v lidském životě. A každá nevěsta sní, že oslava byla perfektní. Při přípravě svatebního menu věnujte zvláštní pozornost výběru dortu, který bude hlavní ozdobou celé akce. Dezert je vybrán s ohledem na styl svatby - může být jednovrstvý nebo vícevrstvý, se smetanou nebo ovocem.

Tipy na svatební dort s ovocem

Svatební dort je nejsladším a hlavním atributem celé dovolené, protože se na něj všichni hosté těší. Než si zakoupíte dezert, je vhodné se seznámit s řadou tajemství a jemností podle svého výběru. Nejdůležitější věcí je objednávka «opravit» dort, který ocení každý host. Díky širokému výběru svatebních dortů si každý pár bude moci vybrat jen to pravé pečení pro sebe, je to důležité. Zvažte následující nuance:

• Tvar - to se děje ve tvaru srdce, čtverce, kruhu, obdélníku. Vyberte si, co se vám líbí.
• Korzhi - je lepší zvolit sušenku.
• Plnění - to vše záleží na vašich osobních vkusových preferencích.
• Na letní svatbu upřednostňujte lehké dezerty - například dort se suflé, dort se smetanou a máslem, které se v horku rychle nezhorší.
• Pro zimní dovolenou vyberte namočené koláče, krémové náplně.
• Velikost a hmotnost zákusku. Cukrář vám pomůže správně vypočítat tyto ukazatele (pro 1 hosta je přibližně 100-150 gramů).
• Registrace. Může to být dekorace s ovocem, krémovou růží.
• Barva. Vyberte si ji podle stylu oslavy nebo podle odstínů nevěstových šatů.

Stojan a počet úrovní

Obchodní síť představuje dezerty různých tvarů - obdélníkové, oválné, čtvercové, kulaté, trojúhelníkové, ve tvaru srdce, hvězd. K dispozici je široký výběr výšek dortu - od jednoho do pěti stupňů kulinářských děl. Nahoře lze pro výzdobu použít figurky mladých, čerstvého ovoce, pudinku, čokolády, květin, srdce, holubů. Ve středu a po stranách dezertu se často používají nápisy. Například přání pro mladé, jména manželů nebo přísloví.

V 19. století se objevil první vícevrstvý dort a od té doby to byl nejdůležitější dezert svatební tabulky. Je třeba si uvědomit, že počet vrstev přímo závisí na celkové hmotnosti samotného zákusku:

• hmotnost méně než 4 libry - 1 stupeň;
• hmotnost 5 kilogramů - 2 úrovně;
• hmotnost až 8 kilogramů - 3 úrovně;
• hmotnost 10 kilogramů - 4 úrovně;
• hmotnost více než 12 kilogramů - 5 úrovní.

Klasická a nejlepší volba pro svatební dort jsou jen tři úrovně. Pokud jste se rozhodli pro složitější skladby, musíte přemýšlet o složitějších, zajímavých sloučeninách, které drží každou vrstvu pohromadě - to mohou být cokoli, žebříky, jednoduché stojany. Za poplatek si můžete pronajmout mladé svatební postavy, díky nimž bude dezert vypadat originální, slavnostní. Díky jejich použití bude každá vrstva dortu snadno vystřihnuta a rozdána hostům..

Navrhněte barvu a výplň

Při rozhodování o barevnosti svatebního dortu si můžete vybrat téměř jakýkoli odstín, který se vám nejvíce líbí - počínaje sněhově bílými tóny a až po jasné neonové tóny. Přítomnost nepřirozených barev však naznačuje přidání umělých barviv, která mohou u nejcitlivějších hostů vyvolat silnou alergickou reakci..

Zcela sněhově bílý svatební dort nebude vypadat příliš výrazně, někdy až příliš bledě. Opravdu, ve videu a fotografii neuvidíte její krásné reliéfy, budou jednoduše rozmazané a začnou se podobat jednomu velkému světlému bodu. Ideální volba pro svatební dezert je kombinace modré, růžové nebo čokolády s bílou - jedná se o ušlechtilý klasický vzhled, který vždy bude vypadat vkusně a stylově.

Dort můžete rozjasnit zdobením ovocem a ovocem. Dezert vypadá krásně a zajímavě, barevně ladí se svatebními šaty nevěsty, pokud odmítla sněhově bílé šaty. Návrh pečení musí zcela odpovídat obecnému stylu akce. Pro plnění je nejlepší vyzvednout sladké a kyselé ovoce, bobule (maliny, meruňky, broskve) a jahody a sekané ořechy budou vynikající dezertní výzdobou.

Dekorace a výzdoba v souladu se stylem svatby

Při výběru výzdoby svatební dort věnujte pozornost různým variantám - začněte tradičním ovocem, oblíbenou čokoládou každého a končte marcipánem, sladkým tmelem. Vrstvené dezerty by měly být vybaveny speciálním stojanem, aby bylo pohodlné je řezat, a design vybraný pro pečení by měl být plně kombinován s obecným stylem svatby a dekorací. Pokud váš dort váží nejvýše 6 liber, můžete vrstvu nanést na vrstvu, ale s větší hmotností se jen vyrovná.

K ozdobení víceúrovňových i jednostupňových svatebních dortů se v téměř všech případech používají prsteny, krásné postavy holubů, labutě i novomanželé. Pokud chcete vyrobit neobvyklý dezert, místo tradičních postav ženicha a nevěsty použijte pohádkové postavy nebo upřednostňujte moderní interpretace. Například to může být pár řidičů nebo mladých na motocyklu. Zde můžete použít příběhy a obrazy ze společného života nebo společného hobby..

Pokud se rozhodnete doplnit svatební dort nejen různými druhy ovoce, ale také figurkami, zůstanou jen na rovném pevném povrchu. Horní koláč by proto měl být pokryt sladkou polevou, marmeládou, čokoládou nebo jinými sladkostí, které dobře drží tvar. Zdobení svatebního dortu je nutné s ohledem na styl, ve kterém se slavnost koná - růže, luky, ovoce atd. V létě vypadá kombinace ovoce krásně: jablka, hrozny, jahody, rybíz, třešně.

Recept na lahodný svatební ovocný dort

V pekárně si můžete objednat svatební dort, ale můžete si ho také uvařit doma. Vyberte si svůj nápad - písek, vafle, slaný dezert, sušenky, sufle nebo pusinky. Chcete-li vyrobit domácí pečivo nejen chutné, ale také krásné, používejte k ozdobě sezónní ovoce, sušenky, smetanu, marshmallows a želatinu. Chcete-li si vyrobit domácí svatební dort, budete potřebovat tyto produkty:

• cukr - 425-435 g
• změkčené máslo - 1,25 - 1,5 kg
• vanilkový cukr - 42-45 g
• sirup (třešeň, citron, jahoda) - 175-185 g
• vejce - 28-30 kusů.
• škrob - 142-147 g
• voda - 12-16 st. l.
• broskvový džem - 980-1000 g
• mouka - 415 - 425 g
• moučkový cukr - 630 - 655 g
• prášek do pečiva - 22-27 g

Vaření:

1. Vyrábíme těsto na koláčky - vezměte 15 vajec, oddělte proteiny od žloutků.
2. Pomocí mixéru porazte žloutky, dokud se nevytvoří hustá pěna..
3. Postupně přidávejte malé dávky vody..
4. Přidejte cukr (235-240 g), prášek do pečiva, škrob, prosévanou mouku. Všechny komponenty jsou důkladně hněteny, dokud nedosáhneme velké homogenní konzistence.
5. Se zbývajícím cukrem porazte bílé s mixérem (měla by se vytvořit stabilní pěna), pak je postupně přidejte do těsta, vše jemně hněte jemnými krouživými pohyby.
6. Pro pečení používáme kulaté tvary, které by měly mít různé průměry, takže svatební dort je v několika úrovních (z výše uvedených přísad dostanete 4–5 dortů).
7. Zevnitř formu důkladně promažte malým množstvím oleje, posypte moukou tak, aby koláče nespálily.
8. Nalijte těsto, hladké.
9. Koláče pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu asi 50 minut (periodicky kontrolujeme připravenost pečení dřevěným párátkem nebo špízem).
10. Hotové koláče necháme chvíli vychladnout, aby se mírně ochladily, poté poloviny každé porce namočte třešňovým nebo jahodovým sirupem (lze jej nahradit přírodním jogurtem, sýrem mascarpone, kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou).
11. Namažte všechny koláče džemem, opatrně položte jeden na jeden.
12. Bereme zbývající vejce, oddělíme proteiny od žloutků.
13. Předem změkčené máslo smíchejte s vanilkovým cukrem, přidejte zbývající sirup, důkladně rozmíchejte mixérem.
14. Namažte dort hustým krémem získaným ze všech stran a pro zajištění co nejrovnoměrnější vrstvy použijte nůž.
15. Koš sezónních plodů dává šanci udělat pestrou a světlou výzdobu hotového dortu, konzervovaný ananas je perfektní.
16. Pomocí želatiny můžete na horní vrstvu vyplnit jakékoli ovoce - bude to velmi krásné a chutné.
17. Domácí koláče jsou také zdobeny krémovou růží.

Fotografie svatebních dortů s ovocem a ovocem 2016

Video: tvarohový koláč s ovocem bez pečení

Chcete-li udělat vynikající svatební dort, nemusíte ztrácet čas pečením. Použijte jednodušší dezert - tvarohový dort s ovocem. Podrobný recept a složitost výroby tak delikátního a neuvěřitelně chutného pokrmu naleznete v následujícím videu: