Krajkový svatební dort

Obsah

• Tipy na svatební dort s krajkou
• Dílna na výrobu krajkového dortu
• Fotografie svatební dorty zdobené krajkovým vzorem

Svatební dort se provádí v obrovském počtu typů a forem. Letošní trend je krajkový dezert na svatbu, který vypadá jednoduše úžasně. Harmonicky zapadá do vintage, klasického nebo jiného stylu oslav a stává se banketní výzdobou. Krajkové dezerty vypadají mléčně, krémově, béžově nebo krémově, ale vypadají skvěle a místo sladké krajky kuchaři někdy používají skutečné.

Tipy na svatební dort s krajkou

Svatební dort s krajkou nemůže, ale jako. Existuje mimo čas a nikdy nevyjde z módy. Tento dezert je nejen krásný, ale také neuvěřitelně chutný, proto má s novomanžely takový úspěch. Při objednávce takové pochoutky pro svatbu nevěsta často kombinuje krajkové prvky dortu se svatebními šaty. Cukráři dokonce do dezertů přidají několik jedlých stuh nebo knoflíků, shodných s výzdobou svatebního oblečení. Výběr krajkových dezertů je obrovský:

• pásky;
• luky;
• okraj;
• černá krajka na krémové nebo bílé;
• motýli;
• slonovina na broskvovém pozadí;
• krajka s červenými květy;
• perly;
• jiné možnosti.

Populární je použití květinového motivu u krajkových dezertů. Jedlé nebo čerstvé květiny jim dávají zvláštní vážnost a originalitu. Velké poupata se obvykle umisťují do kaskád na straně dezertů nebo do malých kytic. Menší pupeny jsou umístěny na nejvyšší úrovni svatební dort. Dorty s květinami na čokoládové krajce vypadají neobvykle a tak úžasně, že je těžké se od nich odvrátit..

Dort zdobení je důležitým faktorem, ale neměli byste zapomenout na jeho chuť při výběru. Proto byste měli před objednáním provést ochutnávku dobrot. Nemůžete koupit «prase v hrabat», výběr z katalogu, doufat pouze v dobré jméno cukrovinky. V opačném případě hrozí během svatební hostiny nepříjemné překvapení. Nejprve si objednejte dort bez výzdoby a ozdob v malé velikosti (do 1 kg). Takže ještě před svatbou můžete v případě potřeby upravit vkus svatebního díla.

Stojan a počet úrovní

Základem svatební léčby je obvykle sušenka: lehká, chutná, voňavá. Tato měkkost však znesnadňuje výrobu vícevrstvého dortu: horní vrstvy rozdrví spodní. Existují dva výstupy:

1. Udělejte nižší úrovně tvrdších medových nebo ořechových koláčů.
2. Použijte speciální stojan, ve kterém lze každou vrstvu vyrobit jako sušenku. Při použití takového stojanu nemusí být vrstvy naskládány na sebe a každá krajková úroveň bude mít svůj vlastní talíř.

Podložky pod svatební dort jsou vyrobeny z různých materiálů: sklo, plast, dřevo, kov a vypadají velmi slavnostně. Dalším pozitivním bodem je, že dort na stánku je snadno přepravitelný a sušenková věž v několika úrovních bez podstavce způsobí, že se novomanželé budou starat o bezpečnost dezertů a jejich bezpečný příjezd na dovolenou..

Navrhněte barvu a výplň

Krajkový svatební dort má jakoukoli náplň. Závisí to na preferenci novomanželů, protože není možné potěšit všechny hosty na svatbě. Ale jsou tu náplně, které každý má rád, takže je nejlepší vyhnout se neobvyklým příchutím svatebního dezertu, aby se každému líbilo. Nezakládejte příliš tlustý koláč. V době, kdy je podávána, budou všichni hosté plní, takže takový dezert riskuje, že nebude jeden.

Jako náplň používejte suflé, ovoce, bobule, smetanu nebo jogurt - každý to miluje, bez výjimky. Sezóna oslavy také zanechává své stopy, například v letním vedru, vyberte přísady, které neztratí svůj vzhled a nezhorší se během svatební hostiny. To je velmi důležitý bod, neztrácejte z dohledu..

U krajkového dortu je lepší použít pastelové odstíny - vypadají jemněji. Mladí novomanželé však často objednávají neonové odstíny nebo jasné kontrasty, například červené cukrové růže s černou krajkou na sněhově bílé bázi. Příliš světlé barvy se dosahují díky barvivům, která mohou pro zvláště citlivé hosty vyvolat alergickou reakci, takže je lepší se zdržet extrémů na svatbě.

Naopak zcela sněhově bílý krajkový dort nevypadá příliš expresivně. Ve svatebních videích a fotografiích se spojí s oblečením nevěsty a reliéfy nebudou vůbec vidět. Nejlepší volbou je kombinace jemných odstínů: růžová nebo broskvová základna a modrá nebo bílá krajka. Tyto odstíny vždy vypadají vkusně a stylově. Pokud opravdu chcete mít na svatební stůl jasný dezert, objednejte si krajkový dort zdobený jasnými plody nebo ovocem.

Dekorace a výzdoba v souladu se stylem svatby

Svatební dort by měl potěšit, protože se stane hlavní ozdobou slavnostního stolu a bude zachycen na fotografii. Proto cukráři nabízejí široký výběr originálního příslušenství pro svatební dezert. Je pokryta všemi druhy krémových nebo karamelových poupat, jedlých nebo nejedlých figurek, čokoládové polevy, kovových ozdob.

Při objednávce svatební dort s nepoživatelným dekorem je lepší být opatrný. Tyto položky objednávejte v minimálním množství. Nikdo argumentuje, labutě, korálky, umělé květiny a porcelánové figurky novomanželů nevypadá roztomilý, ale je lepší, pokud jsou marcipán, cukr nebo tmel. Hosté mohou strávit spoustu času hledáním jedlých kousků dortu. A pokud někdo postrádá jednu korálku? Nezapomeňte na jeden důležitý detail: oplatky a pusinky při krájení mohou zkazit vzhled vašeho svatebního dezertu, protože se hodně rozpadají.

Dílna na výrobu krajkového dortu

Kulinářské dělají krajku na dortu pomocí námrazy. Naučte se, jak vařit, takže si můžete ozdobit svůj svatební dort s krajkou na vlastní pěst. Aising je plastová hmota zabarvená do bílého cukru získaná mletím prosátého práškového cukru s vaječnou bílou a přidáním citronové šťávy nebo jiného okyselujícího činidla. Pro větší plasticitu se někdy do hmoty přidá trochu glycerolu nebo glukózového sirupu, což práci velmi usnadňuje.

Postup práce s Aising:

1. Dali jsme pod plastovou fólii, namazali olivovým olejem, šablonu z dětské omalovánky a aplikovali povlak pomocí kuchyňského sáčku.
2. Poté, co krém ztvrdne, opatrně odstraňte film a sněhové vločky sušte 2 dny při pokojové teplotě.
   
3. Hotová sněhová vločka se stává těžkou.
4. Po ztuhnutí podél obrysu šablony se nanáší různé barvy.
   

Jak vyrobit tmel nebo čokoládu?

Cukráři často vyrábějí krajky na čokoládu nebo tmel pomocí speciálních tvarů. Chcete-li použít tmel pro ozdobu, musíte ji převálcovat válečkem na tloušťku těstovin. Potom nakrájejte několik kusů odpovídající velikosti obrobků a oprášte je kukuřičným škrobem. Žvýkací strana by měla být položena na formu a několikrát válcována válečkem, aby čepel na formuláři odřízla přebytek.

Při nanášení tmelu na střed prsty odstraňte jeho fragmenty a pevně přitlačte povrch k šabloně tak, aby byl výtisk čistý. Vytažení hotové krajky je jednoduché: obraťte tvar na čistý povrch stolu a jemně zvedněte jednu hranu, opatrně ztratte tmelkovou krajku. Pokud se fragment ukázal být příliš velký, ořízněte jej, a pokud je příliš malý, protáhněte jej.

Podívejte se na video o tom, jak profesionálové dělají krajky Merletti. Tato hotová suchá směs umožňuje domácnostem rychle připravit fantastické dekorace na domácí koláč.

Na prodej jsou speciální hotové těstoviny, díky nimž se pro svatební dort vyrábí nádherné těsné uchycení (různých barev). Proces výroby takové dekorace viz video níže.

Fotografie svatební dorty zdobené krajkovým vzorem

Svatební dorty zdobené krajkou jsou jedinečné. Každý produkt je vyroben na zakázku zpravidla v jediné kopii a stává se ozdobou jakékoli svatby. Pod takovými dezerty si novomanželé dělají úplně krajkové svatby: šaty nevěsty, výzdobu banketové haly a pozvánky. Níže vidíte fotografie nejjasnějších a nejpamátnějších krajkových dortů, které se vám určitě budou líbit!