Svatební třístupňové dorty - foto

Obsah

• Tipy pro výběr vícevrstvých dortů
• Jak sestavit vícevrstvý dort - hlavní třída
• Video: jak krájet svatební dort
• Fotografie krásných vícevrstvých svatebních dortů

Apogee svatby je novomanželé řezání dort, takže dezert je věnována zvláštní pozornost. Objednávají koláče různých konfigurací, velikostí, barev a různých dekorací. Nyní s jednovrstvým výrobkem už nikoho nepřekvapíte - vysoké svatební dorty jsou v módě. Harmonickou kombinací elegance a estetiky je třístupňový dort zdobený květinami nebo ovocem. A vzdušná sušenka, nasycená aromatickým likérem a zdobená nízkokalorickým krémem, nezanechá lhostejný ani ten pravý labužník.

Tipy pro výběr vícevrstvých dortů

Aby svatební dort nejen ohromil hosty svým nádherným vzhledem, ale také aby uspokojil vkus, musíte se předem postarat o jeho výběr. Při objednávce slavnostního třístupňového ošetření použijte několik tipů:

1. Přečtěte si recenze o pánovi nebo cukrovinkách, ve kterých si objednáte, protože dobří specialisté mají vždy hodně zákazníků a objednávek. Velké cukrovinky mají obvykle katalogy s nabídkou různých krémů a seznamem dortů.
2. Rozhodněte se o hmotnosti a velikosti. Musíte spočítat počet pozvaných hostů a na základě tohoto množství si objednat hodně zákusku. Zvažte počet na svatbě dětí, mužů, žen a jejich vkusové preference, jakož i obsah kalorií v produktu. Průměrná porce dezertů je obvykle 150 g, ale pokud je příliš uspokojivá, budou porce menší.
3. Přemýšlejte o designu. Pokud svatební dort váží více než 3 kg, pak se obvykle vyrábí ve třech úrovních. Někteří novomanželé si objednávají svatební dezert tak, aby si po banketu mohli vzít celé horní patro domů a sami si užívat pochoutky na vlastní pěst.
4. Vyberte si design pro své kulinářské mistrovské dílo. Populární jsou figurky nevěsty a ženicha, labutě, holuby, vzory napodobující krajky, srdce, prsteny a květiny. Tato krása je vyrobena z jedlých (tmel, čokoláda, karamel) nebo nepoživatelných (jílovitých, porcelánových) materiálů podle vašeho přání.
5. Diskutujte o receptu, tvaru, barvě a výzdobě svatební dort. Slavnostní bílé dezerty jsou často zdobeny dekoracemi, které jsou potaženy speciálním stříbrným barvivem, které je naprosto bezpečné pro zdraví. Je lepší vytvořit třístupňový dort s mnohobarevným, protože bílá barva na svatebních fotografiích vypadá jako bezbarvá skvrna.
6. Před objednáním velkého svatebního zákusku si objednejte malý dort podle chuti a chuť předem ohodnoťte. V případě potřeby proveďte úpravy.

Stojan a počet úrovní

Třístupňové dorty vypadají skvěle, pokud pro ně vyberete vhodný stojan. Úrovně se nacházejí nedaleko nebo v malé vzdálenosti. Existuje několik návrhů vzájemně propojených. Obvykle jsou vyrobeny z bílého plastu, stříbrné chromované oceli, žluté mosazi a mohou být zcela dřevěné. Pokud chcete svatební třístupňový dort s jedním společným jádrem uprostřed, pak si musíte vybrat design skládající se z podnosů různých průměrů a trubek k nim přišroubovaných, jako jsou žárovky do kazet.

Pivní tácky se obvykle pronajímají na kauci v cukrářských podnicích nebo je lze snadno najít a koupit v supermarketech. Čím dražší jsou náklady na stánek, tím více budete muset opustit jako zajištění. Po jeho vrácení vám bude částka zálohy vrácena po odečtení nájemného, ​​na které se předem dohodnete.

Ale pokud nemůžete najít třístupňový stojan na svatební dort, nebojte se: dobrý pán vytvoří svatební výtvor tak, aby dort dokonale vydržel bez stojanu. Pokud je základna třístupňového sušenkového pečiva 90% pečená dobře a nemá příliš silné vrstvy bílkovin nebo krému, ujistěte se, že vydrží všechny testy a nerozpadne se před ohromeným publikem..

Sen každé nevěsty je víceúrovňový svatební dort. Pokud však bude na svatbě pouze 20 nebo 30 hostů, pak nebude možné vyrobit mnoho úrovní, protože aby se struktura udržela, spodní vrstva by měla být alespoň 3 kg. Víceúrovňový dezert někdy váží 15 kg nebo více. Ale v moderním světě je možné všechno a mistři pečiva vám mohou nabídnout alternativu: udělejte první stupeň ve formě falešného. Uvnitř první vrstvy je vyrobena pěna zdobená čokoládou nebo sametem, která je navenek naprosto totožná s horními vrstvami, které jsou již plnohodnotným dezertem..

Tvar, barva a výplň

Nověji novomanželé upřednostňovali výhradně kulaté svatební dorty nebo ve tvaru srdce. V dnešní době je kreativita a individualismus v módě, takže často vidíme koláče ve svatebních obřadech v různých exkluzivních variacích: ve formě Eiffelovy věže, hojnosti, planety Země nebo kočárku pro děti. Pro sebe si vyberte formu třístupňového designu v závislosti na tématu svatební oslavy.

Například, pokud se připravuje gangsterská párty, připravte hlavní dezert ve formě zbraně. Na vinobraní svatbě bude mít místo dezert ve formě starého auta, plachetnice nebo gramofonu. Pokud si ženich rád hraje šachy, objednejte si dort ve formě šachovnice. Nebojte se experimentovat, navrhněte ty neobvyklé nápady. Jakákoli kreativa se vždy najde «hurá».

Nejoblíbenější je bílá barva třístupňového dortu. Ale také objednávají vícebarevné vrstvy: modrá, červená, aby odpovídaly barvě nevěsty kytice nebo hlavní barvě banketové haly. Pokud jde o druhy impregnace a náplně pro svatební mistrovské dílo, je jich mnoho. Doporučujeme vám seznámit se s více standardními výplněmi:

• Sněhová pusinka. Jedná se o vrstvu vzduchu, která má zcela odlišné chuťové odstíny. Pokud porazíte pusinky a přidáte vanilku, pistácie, kokos nebo kakao, můžete dosáhnout neobvyklé chuti. Jako hlavní vrstva jsou obvykle umístěny pusinky mezi sušenkovými koláčky.
• Šušenka. Mimořádně chutné těsto, ze kterého kulinářské specialisty vytvářejí objem svých produktů. Hmotnost sušenek má velkou pórovitost, takže je skvělá pro založení jakéhokoli svatebního zážitku.
• Krém. Impregnace pro svatební dort se liší: pudink, smetana, s kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou. Různé krémy jsou vhodné pro různé vrstvy zákusku.
• Kandované ovoce, ořechy, nugát. Všechny tyto přísady se také používají k pečení svateb. Dali je celé, nasekané, mleté, hlavní věcí je znát opatření, protože ořechy a semena mají velmi vysoký obsah kalorií.

Dekorace a dekorace

Umění vytváření kulinářských svatebních děl je vybrat ten správný dekor pro dort, protože nejprve se setkáte «oblečení», a chuť je určována mnohem později. Mistři svého řemesla si mohou uvědomit jakoukoli touhu klienta a jako dekor obvykle používají marcipán, ovoce, květiny, stuhy, postavy. Novomanželé si v poslední době často objednávají fotografii v nejvyšším patře hlavního dezertu svatby, který připravují kuchaři na vrcholu dezertu. Jedlý obrázek aplikovaný s barvením potravin.

Původním způsobem, jak ozdobit dobroty, je nápis smetany na jeho povrchu. Např. Je sestaven jakýkoli slogan, «Vasya + Tanya» nebo «Kéž budete žít šťastně až do smrti». Reliéfní svatební třístupňové koláče s barevnými prvky nebo dort, jehož povrch připomíná látkové čalounění, vypadají skvěle. Zkušení řemeslníci dosahují podobného účinku speciální povrchovou úpravou pomocí tmelu a mascarpone. Na žádost zákazníků lze tuto techniku ​​použít jako součást výzdoby nebo zcela simulovat povrch celého třívrstvého produktu.

Dalším módním trendem byl svatební dort s realistickým potiskem. Tento efekt je vytvořen použitím módních barevných výtisků na tmel. Obrázek může být z různých témat: fotografie nevěsty a ženicha, akvarel náčrtky a další. Hlavní věc je, že použitý výkres nevypadá jako cizí těleso, ale harmonicky zapadá do celkového designu produktu. Realistický tisk je jedlý a neškodný..

Hlavní sladký trend tohoto roku byl «nahý» dort. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že v procesu jeho výroby není nutné bičovat polevu, tmel se nepoužívá: všechny dorty jsou otevřené. Pouze horní část předmětu je zdobena smetanou, ovocem, květinami nebo obrázky, pro které se dezert volá «nahý». To je skvělá volba pro tzv. Ekologickou svatbu.

Jak sestavit vícevrstvý dort - hlavní třída

Při sbírání dvou nebo třístupňového dortu je důležité, aby spodní vrstva neklesla pod hmotnost horních vrstev. Vyhnout se takovým problémům je snadné pomocí koktejlových zkumavek nebo dřevěných špejlí, které se prodávají v supermarketech. Pokud připravujete vícevrstvý dort sami, pak přemýšlejte o hustotě koláčů, například vyrobte med z nižších vrstev a hořké koláče lehké sušenky. Pokud je recept správně dodržen, nebude nutné zesilovat spodní vrstvu.

Při zpevňování dortu v jeho dolní oblasti určete střed a vložte do něj kolečko kolmo. Změřte délku a stáhněte ji zpět. Odřízněte požadovanou délku špízu a stejné špajle na koktejlové zkumavce a poté vložte špíz do zkumavky a vraťte celou strukturu do dortu. Stejné prvky vložte na několik míst blízko středu pro sílu a poté odvážně nastavte horní vrstvu na vrchol, která se netlačí svou hmotností a nepoškodí základnu dezertu..

Video: jak krájet svatební dort

Vrcholem svatby je řezání dortu. Nemyslete si, že během řezání se mladí a hosté podělí o své blaho. Naopak - dávají hostům pozvané štěstí, sdílejí radost. Jak správně nakrájet třístupňový dezert, podívejte se na video:

Fotografie krásných vícevrstvých svatebních dortů

Třístupňové návrhářské svatební dorty nejsou levné, takže si tento luxus nemohou dovolit všichni novomanželé. Ale pokud se stále rozhodnete objednat umělecké dílo na svatbu, nezapomeňte, že vzhled produktu není všechno. Vyberte si správnou nádivku, věnujte zvláštní pozornost přepravě dezertů, abyste ji nepoškodili na silnici, užívejte si na svatbě krásné a chutné pochoutky. Připravili jsme pro vás výběr fotografií krásných, podle našeho názoru, svatebních dortů a doufáme, že vás někteří vyzvou, abyste vytvořili své kulinářské mistrovské dílo.