Kde a jak uspořádat svatební hostinu místo banketu

Obsah

• Klady a zápory svatební hostiny
• Jak uspořádat svatební hostinu?
• Možnosti scénáře
• Estetika bufetu
• Zábava
• Příklad bufetového menu pro svatbu
• Registrace svatebního bufetu - foto

Jednou z možností pořádání svatebních hostin je recepce formou bufetu. Název pochází z francouzského slova «a la bufet», což znamená v překladu «na vidličku». Důvodem je skutečnost, že u stolu formou bufetu je hlavním pracovním nástrojem vidlička. Během takové události hosté pijí a jedí, stojící u stolů, ke kterým jsou připevněny židle. Svatební hostina se stává preferovanou možností v mnoha případech, například pokud nevěsta a ženich odjíždějí okamžitě na výlet nebo je samotný obřad určen pro malý počet lidí.

Klady a zápory svatební hostiny

V evropských zemích se svatební hostina stala tradiční metodou léčby hostů. Tento trend je pro nás nový, ale již začíná získávat na popularitě. A to díky těmto výhodám:

• Krátká recepce formou bufetu není ve srovnání s plnohodnotnou hostinou pro mladé lidi po náročném svatebním dni, který zahrnuje výkupné, samotný obřad, focení atd., Tak únavná..
• Bufetové menu je levnější než banket, protože svatební bufet nezajišťuje podávání teplých jídel.
• Při organizaci recepce formou bufetu není přísný odkaz na počet hostů, protože se nepředpokládá sezení.
• Bufetový stůl je rozmanitější, zahrnuje mnoho receptů na občerstvení.
• Během banketu host hostitel pobaví a musí se účastnit soutěží, bez ohledu na to, zda se jim hostitel líbí nebo ne. A během bufetu můžete přijít s různými oblastmi pro rekreaci, zábavu, komunikaci. To je více pravděpodobné, že každý host najde něco podle svých představ.
• Bufetová místnost poskytuje více prostoru pro fantazii dekorace.
• Vhodná živá hudba během bufetu, přítomnost velkého počtu svíček.
• Hosté mohou chatovat s kýmkoli, nejen se svými sousedy. Obecně platí, že během bufetu převládá přátelštější, příjemnější a útulnější atmosféra. Novomanželé nemusejí sedět pouze na svých místech, jako jsou modly.

Svatební hostina má své nevýhody:

• Recepce je vhodná pro malé akce.
• Žádná teplá jídla.
• Pokud je pod širým nebem bufet, je třeba zvážit mnoho nuancí.
• Neobvyklá a nekonvenční forma chování může zmást starší generaci, například prarodiče, rodiče.

Jak uspořádat svatební hostinu?

Při organizaci svatebního bufetu je třeba vzít v úvahu některé nuance:

• Měl by být více jídel než samotní hosté, protože během akce nikdo nesledoval, kde opustil talíř.
• Postarejte se o dostatek místa k sezení, protože si hosté budou po dlouhém dni na nohou sednout..
• U novomanželů není zakázáno organizovat samostatný stůl tak, aby si mohli odpočinout po focení a procházce a po připojení hostů.
• Tabulky by měly být uspořádány tak, aby se k pamlskům přistupovalo pohodlně ze všech stran. Mohou být kulaté, obdélníkové.
• Optimální množství jídla na osobu - 500 g.
• Celá akce je navržena na 2 hodiny. Na stolech by mělo být dostatečné množství nápojů a občerstvení.
• Bufet zahrnuje samoobsluhu, ale není zakázáno objednávat číšníka, který pomáhá hostům s jídlem, pitím.
• Nezapomeňte na design jídel, stolů, protože se jedná o zvláštní umění. Krásné nádobí, ubrusy se sukněmi, aranžování květin - klasické stand-up jídlo.
• V případě událostí se v některých případech používá volně stojící rozinky, což může být čokoládová fontána, šampaňské, sladký stůl, fondue.
• Na recepcích jsou sendviče, jídla na špejle, dezerty, koláčky, ovoce.
• Pokud se akce koná venku za horkého počasí, dávejte pozor na přítomnost ledu.
• K brýlím je lepší připojit bonbóny s názvy hostů.
• Tabulky lze rozdělit podle předmětu: sladké, s ovocem, sýry, svačiny, alkoholické nápoje.
• Tradičně se každou hodinu po bufetu plánuje jasná událost, například spuštění luceren, svatební tanec, házení kytice, hudební přestávky, soutěže.

Možnosti scénáře

Svatební hostiny se konají venku i v restauraci, doma. V létě je lepší dávat přednost čerstvému ​​vzduchu. Ale nezapomeňte, že vás počasí může snížit. V tomto případě se vyplatí postarat se o přítomnost velkého stanu. Kromě toho se akce může konat na terasách, verandách, motorových lodích, na břehu jezera. Vyberte si variantu, která je pro vás nejpohodlnější, a neváhejte uspořádat tak elegantní a ekonomickou alternativu k banketu.

V přírodě po matriční kanceláři

Po malování novomanželů se obvykle organizuje bufet. V teplejších měsících je ideálním místem pro trávení čerstvého vzduchu. Pro svou organizaci je třeba přemýšlet o důležitých maličkostech:

• Příprava nábytku na bufet - skládací stoly, židle, lavice, baldachýn nebo stan v případě deště.
• Příprava potřebného nádobí: servírovací misky, talíře, vidličky, lžíce.
• Vypracování pochoutek pro hosty: ovoce, občerstvení, dezerty, sladkosti.
• Zábavní program, hudba.
• Krásný design místa.

V restauraci

Organizace bufetu v restauraci je nejjednodušší možností. Nemusíte přemýšlet o příborech, nábytku, překvapeních, které může přinést počasí. Hlavní věc, o které se zamyslet je:

• Uspořádání stolů - je lepší je umístit podél stěn haly nebo do středu ve formě písmen W nebo D.
• Je lepší nepořádat stoly velkým množstvím dekorů, nýbrž na ně dát občerstvení a nádobí. Zároveň by měla být ozdobena tak, aby bylo příjemné se na ně dívat.
• V nabídce je nutně velký výběr studeného občerstvení, porcovaných teplých občerstvení, dezertů, nápojů.

Doma

Doma není zakázáno pořádat bufet, pokud mladí lidé mají velmi omezený rozpočet. Ale i v tomto případě může být událost zajímavá a zábavná:

• Přemýšlejte o hudbě a různých soutěžích pro hosty, aby se nenudili.
• Přemýšlejte o tom, jak čtvercový je byt nebo dům k počtu hostů.
• Přemýšlejte nad nábytkem: pohodlně umisťujte stoly, vyjměte zbytečné.
• Uspořádejte místo pro tanec v další místnosti nebo ve stejné místnosti, pokud to oblast umožňuje.
• Pečlivě promyslete nastavení stolu: sada nádobí, krásné ubrusy, ubrousky.
• Vypočítejte si menu na základě počtu hostů.
• Nezapomeňte na domácí dekorace: krásně uspořádané kytice, míče, plakáty, látkové závěsy na stolech.
• Varujte své sousedy předem na nadcházející oslavu, možnou hlasitou hudbu, hluk.
• V domácím bufetu by měla být osoba, která povede celý proces.

Estetika bufetu

Estetika stolu formou bufetu je nesmírně důležitá. Existuje mnoho možností pro krásné podávání občerstvení:

• Brýle na martini, misky - skvělá volba pro servírování zákusků, salátů.
• Keramické lžíce - servírování horkého občerstvení.
• Brýle - servírování studených předkrmů, omáček.

Dodržujte hlavní stav - porce by měla být malá, pro dva kousnutí. Tabulky s občerstvením jsou lépe rozděleny: studené předkrmy a saláty na jedné, horké občerstvení na druhé, nápoje na třetí, dezerty, sladké dobroty, dort na čtvrté. Velmi originální výzdobou bufetu byla čokoládová fontána, z níž děti nejvíce potěšily. Kašna je doprovázena kousky ovoce, marmelády, marshmallows, které se dají na špízy a nalijí se čokoládou.

Není zakázáno podávat šampaňské originálním způsobem: fontána šumivého nápoje vypadá krásně a naplnění sklenice z něj je zvláštní potěšení. Další velkolepou metodou zdobení nápojů je pyramida: skleničky se skládají ze sklíčka, šampaňské se nalije do horního, ze kterého se nápoj šíří pyramidou. Další nápad na svátek dámy formou bufetu. Představuje dívku oblečenou v krásném obleku s plnou sukní, která slouží jako stůl pro nápoje a občerstvení.

Uspořádání tabulek může být provedeno ve formě písmene W nebo D, takže hosté mají přístup ze všech stran. Podávání se provádí dvěma způsoby: oboustranným nebo jednostranným. Poslední možnost se použije, je-li stůl blízko zdi a nádobí je umístěno na jedné straně. První možnost je považována za výhodnější. Porce začíná uspořádáním křišťálu nebo skla. Poté, co dali vázy s ovocem, květinami, džbány nápojů, lahví alkoholu.

Zábava

Pokud je na svatebním obřadu málo hostů, nemusí být služby hostitele nezbytné. Není povoleno pozvat saxofonisty, DJe, jazzovou kapelu pro hudební design festivalu, animátory - karikaturisty, mimy, kouzelníky, živé sochy. Můžete uspořádat zónu s fotografiemi, kde si každý z novomanželů může pořídit krásnou fotografii. Pokud oslava zahrnuje mnoho hostů, kteří jsou téměř neznámí, pozvěte show show s hostitelem.

Příklad bufetového menu pro svatbu

Na svatební bufet se obvykle podávají nápoje červené, bílé víno, šampaňské, koňak. V poslední době se stal punč obzvláště populární. Neexistují žádná přísná pravidla - v této záležitosti se řídí podle vlastního vkusu. Vyberte si jakýkoli chladivý nápoj k bufetu - minerální, perlivá voda, džusy. Na konci recepce na svatbu není zakázáno podávat kávu.

Bufetové menu se většinou skládá ze studených jídel. Nejjednodušší možností jsou koláčky, jednohubky, malé sendviče. Přemýšlejte o co nejvíce salátech. Přidejte kaviár, sýr, rybí filé, šunku, krevety, okurky, nakládané houby, pasty - stůl bude pestrý, chutný. V některých případech bufety zahrnují horké občerstvení - krůtí, vepřové, jehněčí sedlo, nakrájené na malé plátky a vyrobené ve formě jatečně upraveného těla. Tradiční julienne bufet.

Uvádíme příklad menu pro výběr z výstupního bufetu určeného pro akci, jehož trvání je 1,5–2 hodiny:

• Tartlet - sýr Dorblu s hrozny, ořechy, medem, kandovaným pomerančem na polštáři se smetanovým sýrem.
• Tartlet - Caesar salát s parmazánem, lehce osolené červené ryby.
• Tartlet - Olivierový salát s raky, kuřecími prsíčky.
• Jednohubky - mozzarella s bazalkou, cherry rajčátky.
• Canapé - uzené hovězí maso, paprika, sýr čedar.
• Canapé - válcovaný kousek uzeného lososa na plátku okurky s olivami.
• Canapé - mrkvový dort s ořechy.
• Canapé - kuřecí rolka se zeleninovou náplní na bagetě s cherry rajčaty.
• Brýle - jahodová polévka se šampaňským.
• Rozmanité ovoce a bobule.

Registrace svatebního bufetu - foto